食慾~ 食育~ 與食癒~

    這是一個從食衣住行中的"食"出發的教育想法.怎麼說呢?懷孕之後,除了好好照顧自己與肚子裡的寶寶,也開始思考教養的問題.原生家庭,身邊的人,社會新聞,或政治事件都產生了影響.例如:家族裡的小小孩因為蛀牙而不得已常常要到牙科哭天喊地,我開始想該如何讓小孩可以拒絕糖果的誘惑;看到青少年接觸毒品或偷竊,也會覺得"預防甚於治療"絕對是必要的;國內外皆然,已經生活闊綽的官員,竟還要貪污......種種事件提醒了我駕馭無窮盡的"慾望"真的應該"從小開始".雖然我不迷信什麼"三歲定一生"或"六歲定一生"這樣的論述,還是覺得越小開始越好.看看商店裡吵著買糖吃的孩子,是不是該開始學習了呢?

    中國人說:"民以食為天,吃飯皇帝大!"可不是嗎?這所有生物的基本需求控制了我們大部分的生活.西方人也說:"What you eat defines who you are!"飲食甚至可以影響別人對你的看法,頗有道理.試想:今天我們剛認識一個朋友,餐間他因為自己開車,所以謝絕所有酒類與含酒料理,是不是會讓我們認為他有原則,有責任感呢?因此,對於孩子的教育,從吃東西這件事開始應該最直覺;最容易淺移默化;也有最多"機會教育"的機會,小小孩可不會乖乖聽我們說教,把握事件發生的當下最能產生影響力!

    食慾-當媽媽真不是件輕鬆的事,不但要"激發"孩子吃營養食物的慾望;還要幫孩子"控制"吃垃圾食物的慾望......感覺有點矛盾又有點麻煩嗎?其實不然,讓我們以簡馭繁,我會說:"激發食慾是控制食慾的結果!"除了剛出生的頭幾個月,我幾乎不會讓孩子想吃就吃,當然這也取決於每個家庭認同的生活方式.從育兒書上學到,固定的作息可以讓孩子容易預期接下來會發生的事,從而產生安全感.事實上,固定的作息受益的不只是孩子,父母,特別是新手媽媽,更可以預先安排家務和自己的休閒時間,讓育兒生活輕鬆一些.所以,我參考寶貝妳的新生兒這本書建議的作息時間,讓孩子在訂定的時間才吃東西.這樣做好處真的很多!孩子餓了自然就吃得下!別擔心小寶寶會餓壞自己,除非是有特殊需求的寶寶,生存本能會驅動他進食的慾望.那為什麼很多父母得操心孩子吃飯這件事呢?我觀察到,正是因為他們"太擔心了.也許剛開始或是偶爾一兩次,孩子的食量不如我們的預期,父母會忍不住擔心,會不會吃太少?所以當孩子下一刻表現出想吃東西的時候,父母興高采烈,迫不及待的提供食物.滿足孩子的需求,真是父母天生的使命!想當然爾,吃了餐間點心,到了該吃下一餐的時候,孩子又吃不多了.我們應該提醒自己,少吃一兩餐並不會有什麼關係,如果孩子真的餓,讓他喝點水或吃些蔬菜水果,盡量幫助他挨到下一餐(可以提早個30分鐘).孩子有可能會鬧情緒,我們順便"機會教育"一下,提醒他吃飯的時候要認真,就不會像現在這樣餓肚子.抱抱他,陪伴他,讓他知道我們了解他不喜歡這種感覺,我們一起想辦法預防.這樣做其實要比直接給他一頓正餐或零食要辛苦多了,但真的是幫助孩子養成良好飲食習慣的必經之路.

    食育-孩子漸漸長大,會受到不同程度的誘惑,這時,我們也要"跟著學習"了!怎麼說?孩子也會想試試其他的食物,例如大人盤子裡的食物,零食,或是糖果......滿一歲後,大人餐盤裡的食物只要不是太鹹太辣,都可以讓他試試看.我們並不是要孩子"禁慾",而是要懂得"取捨".如果是零食甚至是糖果呢?那我們就一起控制吧!對小小孩(五歲以前)來說,他無法理解為什麼不能吃"大人才可以吃的零食".(因為大人有練過喔!哈哈!是因為成人的器官發展成熟,消化和排毒力比較強嘛!而且體重較重,可以承受雜七雜八添加物的能力也相對足夠囉!)所以,我幾乎不在孩子面前吃零食.(這也是為什麼我堅持孩子晚上九點一定要上床睡覺.嘻...)但是,一起到了便利商店或是超市呢?孩子當然會很好奇,不過,沒有習慣吃零食糖果的孩子,還真的相對有自制力耶!從一兩歲開始,就可以開始教孩子什麼是健康的食物,什麼是很好吃但是對身體不好的食物.他們偶爾出門或是幼稚園還是會吃到糖果,我並不完全禁止,因為糖果雖然不好,倒也不會讓身體出大錯.如果太嚴格的話,他們以後可能會覺得我們太小題大作,不夠客觀,而把我們的建議打入冷宮.因為零食不是隨時都有,所以有時一起坐火車或是高鐵,為了讓他們更安靜,不要打擾到別人,我們會帶一點餅乾上車打發時間(tips:等快要暴動時再拿出來),很有"效"喔!我總是希望孩子可以學會控制自己的慾望而不是被商業廣告或包裝牽著鼻子走.不遠的將來,他可能還要學會克服同儕壓力對毒品說不,所以,從小,從基本的選擇食物開始練習是很棒的機會,父母親不要錯過!

    食癒-從老大吃副食品開始,我才真正進入廚房.這真是所謂的"從零開始"!因為是寶寶要吃的,所以都特別小心.不管是空心菜還是地瓜葉,我一律"一片一片"的洗,我媽笑我都快把營養也洗掉了!剛開始嘛!當然也要認真研究吃什麼才能攝取完整的營養囉!這才發現,哇!大自然真的好神奇,難怪神農要嘗百草,蔬菜水果的營養好豐富,有些還可以治病耶,像瘀血可以敷冰的白蘿蔔汁!吃對食物,可以吸收到需要的營養,還可以幫助防癌,例如十字花科蔬菜,高麗菜等等...雞蛋,肉類,豆類...也都營養滿分!還有一種堪稱可以進入終極境界的食物:comfort food(舒心食物).哈哈!孩子比較大了,偶爾在假日或是需要放鬆一下的時候,我們也會一起上美式餐廳,大嗑漢堡,薯條,肋排,比薩...或是韓式料理,泡菜鍋,烤肉飯,起司雞排...超級high的!然而,自己煮飯養出來的孩子,卻帶給我一個小小驚喜:當他們渡過了長長的一天,例如在麗寶樂園玩到晚上才回家,身體累到不行的時候,他們最想吃,吃完覺得最舒服的食物,竟然是一碗媽媽煮的味增湯麵,好感動啊~~~一碗只有蔬菜,香菇,和肉片的簡單湯麵,卻可以撫慰孩子疲憊的身心~食物真的對身體和心靈都好療癒啊!

    從寶寶呱呱落地的那一刻起,全天下的父母都希望能給他一生的幸福,阿公阿嬤更是"惜命命"(台語).大自然的設計很奇妙,嬰兒(或幼獸)的哭聲定能讓父母親無法忽視.所以,我們習慣滿足他,讓他"不要哭".不過,叛逆期到當了媽媽才出現的我,又不喜歡聽到"不要哭"這三個字了!

    心裡總忍不住要問:"為什麼不要哭?".喜怒哀樂都是很正常的感受,沒有怒和哀的人生多乏味,也是mission impossible.比如說打針或跌倒好了,覺得很痛,為什麼不能哭?難道要笑嗎?(我好像有點欠揍...)雖然心情差不是好事,但卻是無可避免的事,這種時候,我們只需要陪伴和引導孩子走出不好的心情,讓他知道我們認同他的感受,願意傾聽與陪伴,讓他學會自己轉換心情,變得快樂.我總是想像,當他長大,父母不在身邊的時候,他可以安慰自己,讓自己有能力面對挑戰.對我們來說,最困難的部分,應該是拿出無比的耐心與勇氣面對哭泣的孩子,花時間"陪"他平復.因為孩子的哭鬧聲,真的是令人心慌意亂啊!

曾經有一個阿嬤告訴我他孫子超級愛哭,大約四-五歲時,有一次哭到他自己告訴阿嬤說:"怎麼辦?我停不下來?!"真是一幅令人擔心的情景.做父母的,絕對不希望孩子變成這樣吧?!如果孩子從小就依賴別人的安慰與逗他開心,他就失去學會讓自己快樂/振作的機會了.前不久又看到一個極端的例子:我朋友對待他那四歲的姪子真是用"有求必應"來形容.這孩子真幸福,有爸爸媽媽疼,爺爺婆婆疼,這個伯父更是想把他寵上天.但是,你猜怎麼著?其實他很多的時間裡,都嘟著小嘴...這位伯父愛姪心切,他就是捨不得姪子哭.例如大家一起吃一盒朋友帶來的小蛋糕,小寶貝玩累了心情不好,不給大家吃了!朋友為了讓他趕快放下蛋糕"編"了一個理由,說這蛋糕其實是誰誰誰請他幫忙買的,所以是別人的,再加上一堆嘰哩呱啦我也記不得的說詞...我在一旁看著,猜測朋友應該不是第一次使用white lie,因為寶貝雖然有認真聽,但是他的表情看起來好困惑.我想,寶貝隱約的知道,他的ㄚ北只是在哄他...寶貝的世界被圍繞著疼愛他的人包裝著,但是孩子的頭腦和感官可靈敏得很,他就是知道"不對勁",也可以察覺我們說謊時的神色和小動作.朋友一家人盡心盡力要讓他開心,不要哭,卻也讓他陷入一種不安的情緒.想想,當我們發覺我們真心相信並且依賴的人對我們說謊,那種感覺...

    如同秘密這本書裡提到的:"你越害怕的事物,越有可能發生."這不是沒有事實根據的,因為害怕,讓我們採取了特殊的手段,而特殊的手段,往往引導我們走向害怕的終點.我們越怕孩子哭,孩子越學不會理解事實,越陷在自己心中的泥滔,就越容易不快樂.例如小孩跌倒了,感到痛的話,他就會哭.我們只是叫他不要哭,說這沒什麼大不了,他一定哭得更大聲!因為,他受到驚嚇與疼痛的感覺不被了解與接受.我們要告訴他:"我知道你跌倒了好痛,來,我們看看有沒有需要擦藥或是冰敷的需要."甚至,他根本沒哭,只是稍微受到驚嚇,最好的方式就是把自己的嘴巴摀緊,目光從孩子身上移開,假裝不知道.或是為了不讓孩子哭,要打預防針之前,我們騙他說沒有要打針,利用這樣減少他哭泣的時間,反正打針一定會哭.後遺症是,一次之後他就再也不相信我們了,就算只是小感冒或是健康檢查需要去醫生叔叔那裡,都會把他嚇到躲在床底下.尊重他,尊重他的感覺.告訴他打針會痛,但是為了健康一定要打,不生病的話會更快樂.覺得痛哭哭沒關係,媽媽會陪著你!

    不要擔心哭這件事,真的可以讓父母自由一點,孩子也穩重一點,甚至,安全一點!就拿汽車上的安全座椅為例吧!朋友圈裡,大概只有三到四成的孩子真的有乖乖坐,原因很簡單,誰喜歡被綁著不自由呢?但是為了安全考量,很多父母也是排除萬難做到了!這萬難之首,就是寶寶的哭聲.通常寶寶坐了一會兒,就想要抱抱了.我們要很堅定的跟他說:"媽媽知道你想要抱抱,但是坐著安全坐椅才不會危險喔!下車以後就可以抱囉!"然後,他就開始哭了.沒錯,屢試不爽.我們還可以提供多一點玩具分散他的注意力,但是有時候可能趕時間或是只有一個大人在車上,那就讓他哭一下吧!寶寶會學到:1.上車就是要坐汽座.2.哭泣可以表達情緒,但是不一定能幫助達到目標.如果從小嬰兒時期就習慣安全汽座的話,這孩子到小學都會乖乖的坐,就算偶爾得坐計程車,他也習慣坐好不會亂動造成危險.一歲以後,更會表達自己的意思了,要出門了,如果不是一定要去的話,孩子嚷嚷不要坐汽座,我會告訴他們,那我們就不要去了,因為這樣很危險.這一招最好使用在原本計畫去他喜歡的地方,不然就會被將了一軍...

養成好習慣詳細步驟為文章中藍色部分

    小一寫功課,真是一番挑戰!剛結束幼稚園毫無負擔的生活,馬上進入帶著書包,乖乖坐在教室裡的日子.要他練習專心已經不容易了,還要應付老師要求寫字正確和字體美觀,在一大格分成四小格的空間裡,注意筆畫的順序和位置.有不少文章*建議父母不要管,不要擦,寫完就好,我們一直擦會讓孩子沒信心,到了學校,老師會改出錯誤讓他在學校訂正,孩子為了爭取下課時間,自然就會好好寫,親子關係也不會陷入僵局.我部份同意這樣的論點,不過,要加上一句老話:"個別孩子差異可能極大,請隨時調整您的方法."

    就說個性吧!我想不到的是,有些孩子真的不下課也沒關係,他就只想待在教室.所以,這樣的"威脅"對他一點作用也沒有.而且老師一人對多人,小一生需要幫忙的狀況又特多,老師也很難好好的指導需要改進的地方.再說,父母也可以藉由寫功課這個練習發揮影響力.我們表達對功課的重視,例如提醒他要好好寫,稍微陪伴一下,觀察有沒有需要幫忙的地方...他們會感受到以下訊息:做好功課的重要性(增進學習效果,學會負責),父母願意陪伴度過"艱難"時光,以及需要時,父母非常樂意提供協助等等.而且小一生剛進入陌生環境,我們幫助孩子有比較多的下課時間可以玩耍和認識新朋友,對提升專注力和適應新生活都有好處.(我承認理由不少...)

    小孩一邊寫,大人一邊把小孩寫的功課擦掉是真的不好,他會覺得很沮喪,而且,這浮現一個問題:他真的不知道要怎麼寫或只是不夠專心.我們要先釐清並解決這個問題,再往前進.我們擦作業,表達的否定意味要比口頭要求他自己擦強很多.根據心理學的說法,一個是"說"加上"做";一個只有"說",所以強度不同.他自己擦,也是對自己行為負責的訓練.

    除此之外,在我們眼裡不過區區幾十個注音符號,對沒經驗的小一生來說,真是天大的負擔.有些孩子(我家的就是)會心裡先產生壓力,然後專注力無法集中於這個巨大又無趣的任務上,寫功課的時間可以無限延長,從半小時到四或五個小時都有可能...很幸運的,老二即將又遇到寫功課瓶頸的時候,在父母成長班學到了很實用的方法,分享給大家!

承接上一篇的獨立,如何讓小孩由淺入深的認識環境,相當重要.這可以讓他慢慢學習遠離危險,保護自己.日常生活中,最擔心的就是小小孩跌倒,燙傷,或是溺水...等意外.照顧者就算是有三頭六臂,也會需要上廁所或是煮個飯,難免會有＂看不到＂的時候.所以,除了盡量把危險的東西隔離,也要讓他們對危險有基本的認知.

不要一直對著小孩說不要做這個,不要做那個...只要不會嚴重的受傷,小孩不試,怎麼知道嚴重性呢?就像我不喜歡長輩們老是規定孩子"不要跳",所以,總是要花一番功夫解釋為什麼可以跳.當然要在走路和跑步都很平穩之後再跳,約兩歲以後.我們要評估一下環境,例如跌倒頂多是小擦傷或瘀青的話就可以接受.先從小小的台階開始吧!小小孩看到比較大的小孩在跳,他們心裡都會癢癢的,這時,我們可以在一旁輔助他,例如:讓他拉著我們的手跳跳看,讓他感受一下那股震動和不容易控制的感覺.萬物天生都是會自我保護的,他得到的驚喜和驚訝感,會吸引他再試一次,但同時會建立危機意識,知道這件事要小心!我們可以順便教他們要注意的事項,例如:身體要微微往前,跳起後膝蓋要微微彎曲才不容易受傷...等等.然後試著放手,一階,兩階,三到四階大概是中班前的極限了,提醒他們跳之前評估一下會不會跌倒,其實就是那自我保護的本能,他們也不會任意讓自己受傷.如果一直禁止他們跳,沒有經驗的小朋友,會不會趁我們不注意的時候從過高的地方突然跳下來呢?

曾經有個鄰居,帶著一歲半的孩子來我家玩,因為她非常保護小孩,所以小孩從來沒有摸過電鍋.在我家聊天的時候,一個不注意,小朋友站上凳子,好奇的想知道那個在冒煙的東西是什麼,伸手一摸,燙傷了,還好不是很嚴重.大概一歲多會走路開始,我們就應該慢慢讓孩子認識什麼東西會危險.在鍋子還是微溫甚至有點燙時(當然不能到會燙傷的程度),讓小孩摸摸看,告訴他們,這就是燙的感覺,鍋子會更燙,會讓我們受傷喔.熱水瓶的水,剛煮好的湯,剛用完的烤箱...都可以提醒一下.幾次經驗後,小孩就懂得避開了!在小7我看到一個爸爸,他和小女兒去買茶葉蛋,夾進塑膠袋後,他讓女兒摸摸看,用充滿無限關愛的口氣說:"妳看!燙燙的!要小心喔!"是不是很溫馨又有教育效果呢?!

溺水的防範也很重要!小孩洗澡的時候,我們一秒鐘都不能離開他!因為可能只是拿一下東西,又順便做了別的事,只要一兩分鐘,就來不及了.雖然小浴盆很小,但是小孩跌倒頭下腳上,受到驚嚇而且重心都集中在頭部,非常危險.更何況,浴室裡大多還有馬桶,可能會吸引他去玩水.洗衣機在沒有使用的時候不要泡衣服或存水,任何有水而小孩頭放得進去的容器都要移除.最要小心的是水深在膝蓋以"下"的小水坑或池塘,小孩會很好奇想接近,大人覺得水很淺放鬆戒心,但是萬一不小心跌倒了,要不是頭重腳輕,要不就是水底有淤泥,小小孩就是自己起不來.真的要非常非常的注意!

總之,就是在可以接受的範圍內,讓小孩盡量嘗試,他們了解了伴隨著好奇心可能帶來的威脅,會更懂得保護自己.沒有跌倒過,又怎麼知道走路要小心呢?養成了習慣,長大上學以後,在沒有一對一關照的地方,他會更懂得避開危險,讓自己玩得開心又平安!

        大部份的公幼沒有教注音符號和國字,難免讓家長有些擔心.不過,其實上了小一有約十週的時間教注音符號,只要不是全然的陌生,跟著老師的進度,都還趕得上!我認為先學習並沒有太大的好處,除非一路都是私立中小學一貫銜接,不然上了小學,孩子發現自己很多都"會了",養成不專心上課的心態,對於其他科目或是小三以後加重的課業會有負面的影響.培養孩子認真上課,尊重老師,用心做功課這些好習慣可以讓他自己走得又長又遠.以後國高中甚至是大學,我們家長想管也管不動了吧!

    然而,幼稚園時沒有抄寫的功課,只有動手做和畫畫,頂多到大班時有一些類似畫畫的仿寫,到了小學應該會有點"害怕",因為90%以上的同學早就學過了,老師會帶過一遍,但是為了稍稍減輕"家長"的心理壓力與讓孩子更輕鬆的適應新環境,用心準備上小學是很值得的!(不過,我沒有後悔喔!小朋友可以開心玩樂的時光很值得把握的!)有過哥哥"辛苦"的小一經驗後,我提早規劃弟弟的功課訓練.強力建議上公立幼稚園和幼稚園不用寫功課的小朋友們試試看!!!

1.提早做準備-從大班的寒假開始每天把注音符號寫一遍

    準備:(a)到小學附近的書店,買一個印有注音符號的墊板(不容易壞掉或遺失)或是列印下列注音符號表;(b)買低年級專用作業簿(格子比較大);(c)準備大的三角筆(小肌肉練習用力)和橡皮擦.我沒有建議印好的注音符號練習本是因為那些格子實在有夠多,扣掉過年,寒假其實沒幾天,會寫不完.而且,讓小小孩寫小學生的本子,他會覺得很有成就感喔!心裡上也要幫孩子好好建設一番!告訴他:"你已經長大了,要上小學當哥哥/姊姊了,所以要像大人一樣會寫字囉!我們從注音符號開始學,以後就會越學越快,會認識很多很多字喔!"這個時期的重點是:握筆和坐姿!不要讓他覺得有壓力,只要有寫,不要錯就好.吃完早餐,帶著輕鬆的心情,花個十分鐘左右,教他正確握筆(網路或是練習簿前後頁都找得到說明)和坐正並與書本保持適當距離.其他的時間,鼓勵他畫畫或是著色,握筆一樣也要提醒喔!如果發現孩子握筆時手的力氣不夠,就讓他玩樂高積木,練習擰毛巾,和做家事,凡是手指頭要用力的動作都可以訓練手部小肌肉.使用大隻的三角筆也有幫助,不用擔心他會依賴三角筆,一段時間過後,他拿普通的筆也會很順手.

我當過哥哥班上的晨光媽媽,所以看過一些幼稚園就開始寫功課的小朋友,握筆和坐姿都大有問題.像他們班上一位怎麼考試都100分的可愛女孩,寫字的時候身體和簿子都是斜斜的,眼睛有多貼近簿子就不用多說了...我看了好心疼,老師也提醒她,但是她已經習慣了...太小開始寫功課,如果幼稚園沒堅持,父母下班很累也無力督導,真的很難避免這樣情形.所以在此呼籲父母親和幼稚園,剛開始真的不要求多,要求好!開始就習慣正確握筆和坐姿,對小孩的眼睛和脊椎發展各方面,真的很重要.一但習慣錯誤的方式,之後要用好幾倍的力氣和時間才能矯正回來.有更大的可能是,隨著逐年增加的功課量,根本沒有時間可以矯正了!

好一段時間，同性戀與同婚議題攻佔媒體版面，各級政客(縣市首長,立委,民代)皆隨之起舞。對於大部分的人來說，其實是無所謂，不要影響到自己就好!然而，身為小學生的家長，看到因為教科書要加入同志內容而吵得沸沸揚揚，我選擇不再沉默!教育部官員說:「希望藉此引導學生和社會對同志能多認識，才能減少有關性別的嘲笑與霸凌的發生。」我真心的希望，這只是被斷章取義的說法。

教育部要認清楚的是: 校園，乃至於社會和網路上的霸凌，皆不限於「性別」，更不限於「同志」。不能上公車的導盲犬、被霸凌的藝人、自認路見不平就隨便開罵的婦人、甚至在小學校園裡就聽得到的相互叫囂… … 這些都與性別無關。重要的是，我們的國民需要重新認真學習一種態度叫做「尊重」! 在這個提倡多元的時代，如果沒有尊重當基礎，孩子只是表面上接收了很多資訊，卻無法體會與欣賞其中的差異，最後，還是帶著一副有色眼鏡看待與自己不同的人。

事實上學習尊重的概念已經存在我們的教育資源裡，只是需要強化與讓學生將之內化，例如現有的「生命教育*」就有很好的內容，應該要更確實的教導並且讓小學生反覆思考與練習。中學以下的孩子，特別是小學生，大部分對於自我的了解和定位都還不夠清楚，基本的人我關係也還是懵懵懂懂，教育當局應該思考:在這個階段「減法原則」要比「加法原則」來的實際，因為現在學的東西已經太雜亂而傷害學習效果了.我們要引進適當的教材教法，專注的讓學生真正認識自己，肯定自己，進而尊重他人與環境，尊重別人的選擇。學會尊重的優點何其多，更進一步還可以預防犯罪!懂得尊重別人的人，會尊重自己與別人的身體與生命，就不可能因為他喜歡的人不喜歡自己而自殘或傷害別人;不會有偷拍或視男女關係為兒戲這種行為;也不會隨便看別人不順眼就打架;分裂社會的言論會逐漸減少... ....y

一旦學生們真正懂得互相尊重，則將來面對各式各樣的人，不論健康、殘障、貧富、貴賤、不同性別性向、各種種族宗教……都可以相互欣賞，和平共處。正因為這是一個多元的社會，教科書無法一一列舉不同的人事物，更凸顯尊重這個基本態度的重要!教育者一定不是期望學生只尊重課本裡提過的「特殊份子」吧?!那可能又是另一種形式的歧視。我們的教育千萬不要被流行和煽情的新聞議題牽著鼻子走!只有教育者和父母跳脫現有的思維框架，孩子的教育才可能更健全，不會隨風擺動而無所適從，許台灣一個充滿和平與希望的未來。

*生命教育重點整理

2016.12.01 星期四

肉片味增湯與香菇

    有味增,沒醫生!今天,來喝味增湯吧!

• 6:05 a.m.- 3碗份量水下鍋燒開.1/4顆洋蔥切細絲下鍋.1/3盒嫩豆腐切小丁下鍋.


• 6:10 a.m.- 銀絲捲放在大同電鍋的層架上,加兩湯匙水在鍋底,按下開關.約5分鐘後跳起拔插頭,再悶3分鐘,將銀絲捲連同層架取出*.!

    以終為始!是我教養孩子的最高準則.我常在想:他們長大將成為怎麼樣的人?具有哪些人格特質?為了實現這些理想,我現在該怎麼做呢?

    因為孩子總會長大離家,所以我把獨立自主當作首要目標.我身邊的老么們對我產生很大的影響.小舅有四個哥哥姐姐,自小備受呵護,但是當他成家立業,突然被要求當家做主,我看到他的不知所措和家人的無奈.小我12歲小妹(老四),在她小學四年級的時候,去買東西不知道要帶錢出門...當然還有我,直到當了媽媽了,才開始意識到自己有多依賴別人... 

    要什麼時候開始培養孩子習慣獨立,學會承擔,為自己負責呢?18歲嗎?他生日那天我的態度突然大轉變?15歲?12歲?7歲?... 任何一個時間點切進去,都覺得很唐突也對孩子不公平.才明白,這是一個以終為始,持續漸進的過程,在孩子的成長歲月裡,每一天我們都必須為他獨立自主做準備.他總是會上學,工作,交朋友......上學後大部分的時間,父母都不在他的身邊.(妳總不會希望孩子沒有離開妳的能力吧?!)

    二妹比我早結婚生子,當時也才二十出頭的她,成了我育兒的導師!記得當時外甥女才一歲多,二妹就經常對著她說道裡.我們都覺得不可思議的說:"她聽不懂啦!妳照她意思就好了!"二妹很霸氣的回應:"她懂!其實她都懂!"讓我印象深刻.後來,懷孕時我讀了一些胎教和教養的書,覺得二妹的想法還真有根據呢!所以,我很自然的跟上她的腳步.說清楚!講明白!

    我的獨立訓練,從"不可以!"出發.照顧小小孩時,華人父母最常說的話應該就是"不可以!"了.從會爬會走開始,小孩迫不及待的想認識周遭的事物.為了保護他們避開危險事物,我們除了把環境改變得盡量安全,就是口頭提醒他"不可以!".當然可以說"不可以!",只是說完要解釋原因,為什麼不可以!有次我在圖書館的洗手間,聽到有位媽媽一直跟她的三歲小孩說不可以自己走出去,但是她的孩子顯然不想待在洗手間等媽媽,所以她就一直說:"不可以!不可以!不可以出去喔!"然後她也很難放心上廁所... 遇到這樣的情形,我們可以稍微說明一下理由.我們可以說:"離開媽媽太遠的話,可能會遇到壞人,媽媽就找不到你,你也會找不到我.那就糟糕了!你和我都會一直哭哭喔!"多說明一點,小孩不是不願意聽我們的話,而是讓他了解原因,也讓他體會應該是"他自己決定"要這麼做的.

2016.11.01 星期二

雞茸粥

          秋老虎一走,冷空氣就馬上來報到了!過敏兒的媽媽們開始準備作戰啦!早餐熱湯熱茶溫胃暖氣管可不能少! 之前就一直想要每日分享早餐內容,終於下定決心著手開始!今天吃:雞茸粥!以下份量可供小四及小一哲兄弟食用! 

• 6:00 a.m.- 在湯鍋內注入3飯碗水(講究點可以用高湯),蓋鍋蓋,開火!2湯匙洋蔥切丁放入(不用等水滾沒關係),從冰箱拿出一碗隔夜飯加入,攪拌.


• 6:10 a.m.- 2湯匙紅蘿蔔刨細絲(快熟又容易釋放甜味)和2湯匙冷凍玉米入鍋,1湯匙青蔥切末,2湯匙雞里肌切小丁(5mm)或剁碎.(雞里肌可以加鹽和白胡椒抓一抓)

      當我們走在路上,會發現很多不同親子相處的型態:有些開開心心,有些蹦蹦跳跳,有些吵吵鬧鬧,也有安安靜靜的,各式各樣...等到要回家了,也有很多不同方式:輕輕說一聲就可以走的,嚕半天還是不肯走的,威脅加利誘才走的,怎樣都不肯離開的...沒什麼好不好或是對不對,就看自己喜歡怎麼樣的情境. 

    對我來說,我希望小孩子可以"好溝通",講道理.溝通是雙向的,書本上有好多技巧可以參考.我認為,最基本的就是信任與了解.其中又以信任為首要! 信任感讓雙方敞開心房,接納彼此.讓孩子了解我的要求;同時我也主動了解孩子的需求. 

    信任感怎麼建立?就先從建立父母的信用開始.人們都不喜歡被騙的感覺吧!而且,建立信用不容易,而讓它破產卻非常簡單,所以我一直以來都只跟小孩說"實話". 當然,還是有例外:就是聖誕老公公送禮物這件事啦...大部分的大人,包括我爸媽,為了安撫小孩,"難免"會說一些"與事實不符"的話,例如:打針不會痛啦!藥藥甜甜喔!這類善意的謊言.但是,這...不是事實嘛!痛與苦,絕對是所有動物天生想要避開的感覺.再說,這樣"混淆"孩子視聽,好嗎?我習慣說明事實與原因,讓孩子因為了解而接受.

    先舉一個我試驗成功的事件說明:親子最初的信任建立機會-打預防針!從滿月第一次回醫院打預防針開始,我就會先跟寶寶說明接下來會發生的事,其原因和結果.出門前,我先跟寶寶說:"我們今天要去打預防針,因為這樣才不容易生病.如果生病的話,會很不舒服.不過打針會痛痛的,要忍耐一下,想哭就哭沒關係."到了醫院,等待的時候再跟他說一次.打完之後跟寶寶說:"痛痛喔~秀秀!會健健康康喔!"在這個過程中,我預告即將要去打針(孩子有心裡準備);說明打針的原因與痛的感覺(讓他了解這件事的必需性,順便教導"這樣"叫作"痛");讓寶寶知道我們能同理他的感受(被了解).這是一個建立信任感與互相了解的開始. 如果我們只是說"不痛不痛!不哭不哭喔!",就失去傳達"我了解"與"接受你"的感覺的機會了.  

    就這樣,每次打針,他們幾乎都只有在針扎進去時才哭,打完心情很快就恢復.才滿月的寶寶真的可以感受到我們給予的安全感.雖然不確定他們是不是完全聽懂,但是父母願意使用充滿關愛的語氣與提供安定的氛圍,寶寶絕對會安心的!剛開始我覺得有點不好意思,面對一個不會說話的寶寶喃喃自語,只要多做幾次就習慣成自然了!感冒看醫生時也是,我會先跟他們說醫生叔叔會量耳溫,看喉嚨,看耳朵...如果醫生叔叔覺得有需要,會幫你吸鼻子.吸鼻子會不舒服,但是可以把細菌吸出來,就比較能呼吸囉!吃藥也是,我會說現在要吃苦苦的藥,忍耐一下下,藥藥會幫忙你把痰咳出來喔!這樣比較快好!我們就可以開開心心出去玩囉!

Well...終於平安度過漫長的暑假了!秋冬喝的早餐湯,在天氣漸漸炎熱的四月開始,已經顯得沒吸引力了.回想一下...那到底吃了什麼當早餐呢?

起床後,我們就把冷氣關了,一方面省電,一方面讓身體適應一下等會兒出門的溫度.所以,涼涼的早餐絕對是開胃的!一早,還是先喝微溫的開水,溫柔的喚醒腸胃和身體的細胞,梳洗一下,準備好出門了,再來吃早餐!先用大同電鍋做白煮蛋*1或是平底鍋煎蛋.不想吃蛋的話,也可以試試冷豆腐淋清醬油.好市多有賣一種無咖啡因的茶,通常我會泡了直接當早餐飲料,或是加點糖,或再加點牛奶(加了鮮奶喝起來超級有珍珠奶茶的味道,開心!).偶爾,也泡綠茶或是喝退冰的優酪乳,豆漿,紅(綠)豆湯.

蛋白質和流質食物有了,加熱冷凍饅頭,吐司,或是小餐包搭配.我喜歡鹹的東西當早餐,所以也會加肉片,肉鬆或起司!偶爾自己煎點培根也不錯,畢竟是自己採買的,選擇有信譽的牌子,吃起來一定比外頭的安心囉~像香腸火腿熱狗這些加工肉品*2,我們差不多一個月也會吃個幾次,我很堅持要自己買.早餐店的火腿和熱狗,感覺根本很少肉,好像在吃粉和一堆化學物質,很可怕!冰箱裡準備醃好冷凍的肉片,一片片分裝好,拿出來退冰5分鐘或直接下鍋煎超方便.蛋餅,蔥油餅,肉包也很好~餅類很容易太油,我煎的時候,先放1/2小匙油(或省略),再放餅,沿著餅的邊緣加兩小匙開水,蓋上鍋蓋,煎到兩面金黃就好.

麵條,白飯,或燕麥片也是常客.麵條煮熟之後,拌入已經調好的醬汁(通常是清醬油1小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙,青蔥末一湯匙)就很好吃了!白飯通常是隔夜加熱的,包肉鬆或炒蛋,再加一片壽司海苔,嗯~Yum~燕麥片用溫熱水泡5分鐘,加點蜂蜜或砂糖,喜歡吃葡萄乾等果乾或堅果也可以搭配著吃.水煮玉米沾點鹽也很好吃! 

然後,在一堆酸性物質後,加一份屬於鹼性的蔬菜水果!因為葉菜纇不容易完全洗乾淨,我們所以很少生吃.紅蘿蔔,西洋芹,苜蓿芽等可以先準備好放在冰箱.有時做肉片漢堡時,會加一些洋蔥絲或是番茄片到鍋子裡一起炒.川燙一些花椰菜也不錯!水果一定要先稍微退冰,不然身體會抗議喔!小朋友的氣管更是會受影響.快速退冰法就是讓水果放在盆子裡用室溫的水沖泡約15分鐘.如果時間很趕,我會用大約60度的水泡.芭樂是首選,除了維生素C多多之外,其他營養也很豐富,而且性平(不寒不燥),早上吃沒問題!最重要的是,這是台灣種的,新鮮又便宜!之前還看過一篇報導說芭樂也可以稍微分解加工肉裡的致癌物質,亞硝酸鹽.唯一要注意的是洗的時候建議用"油切抹布"(或叫木質抹布,賣場都找得到),農藥有些是油性的,用去油抹布清洗快速又有效率!然後記得多喝水,芭樂纖維質含量高,多喝水才不會便秘喔!想換換口味的話,蘋果,葡萄,柳橙,香蕉,小番茄,奇異果... ...都很好!太甜或偏熱性或寒性的水果早餐應該避免,例如龍眼, 荔枝, 西瓜, 香瓜......如果來不及在家裡吃,就帶到學校或公司再吃也可以.  

      結婚後, 老公一直很"天真"的認為我生完孩子就會辭職專心照顧這個家, 殊不知我壓根兒沒做過也不愛做家事, 我老是跟他說:"小孩給我媽帶, 我要去上班!", 就這樣過了一年... 終於懷孕了! 好開心! 

      老公馬上買了懷孕聖經, 七田真全新胎教, 命名學... ... 回來一起K! 我拿到媽媽手冊也很興奮, 一下就全都看完了! 咦?! 怎麼有些細節和我知道的很不一樣啊? 例如: 孕婦不能大吃特吃?! 蝦米? 唯一的藉口就這樣沒了! 幼兒吃飯要定時定量?! 小時候都是想吃就吃~ 幼兒要有固定的座位, 養成用餐習慣?! 小時候都是全場趴趴走的啊! 早上要叫醒幼兒並按時上床?! 不是都睡到自然醒?!... ... 然後書上就會恐嚇(我自己亂掰的)說如果不照著做啊, 媽媽就會很累, 等等... Wait a minute!  媽媽會很累!!! 媽媽! 不就是我??? 這下代誌大條了, 怎麼辦? 怎麼辦? 

       然後啊, 在幸福快樂與小小的擔心中, 老大出生了! 在媽媽家坐月子的日子, 心情真是五味雜陳. 當然很感謝老媽這麼幫忙, 但是好多觀念不同, 又"來不及"好好溝通, 總是擔心小孩再這樣被"寵"下去, 我真的會跟書上說的一樣, 很累! 很累! 很累! 休了2個月產假, "觀察"我媽真的是疼孫子疼到無藥可救了, 再加上還有我爸和我阿嬤, 我不停的想像這個任性的小寶寶即將成為一個無法無天的肖年仔了... 那我一輩子豈不是完蛋了? 沒錯, 當時的我, 就是這麼緊張, 這麼執著, 這麼鑽牛角尖... 所以, 第三個月, 我辭職了, 離開待了9年的公司. 

       準備離職的時候, 有一段和我老闆Tina的對話讓我印象深刻. Tina是一個很可愛的上司, 坐在她的附近保證每天笑咪咪! 雖然在全美數一數二銀行裡工作壓力很大, 但是她很真誠, 幽默, 喜歡自我嘲解, 我好喜歡她! 記得那時我們在電梯裡, 有一兒一女已經上國中的Tina說:"ㄟ! 可以在家裡陪著小孩長大好像很不錯!" 我說:"對啊! 可以增加很多共同的回憶." Tina:"嗯~ 小孩的童年真的咻!一下就過去了!" 停了三秒, Tina 又說:" 哈!哈!哈! 啊不過又怎樣? 小孩還不是長大了!" Oh man, 我真是愛死她了! 我好喜歡Tina這種隨遇而安的想法. 往後的日子裡, 每當我感到對自己或是小孩要求太嚴格的時候, 我就會想到Tina哲學. 不要給自己這麼大壓力, 生活可以很有彈性(嗯嗯... 只限"可以"有彈性的地方), 和很多不同的選擇. 　

       公司裡大多的同事都是像Tina這樣的全能型媽媽, 兼顧工作和家庭. 她們和孩子的相處, 並不會因為相處時間少而和全職媽媽不同, 相反的, 也許你會發現, 反而因為這樣, 大家更珍惜一起相聚的時光呢~ 當了十年的全職媽媽, 我的真心建議是: 不一定哪一種比較好, 看個人狀況和價值觀而定! 家庭因素也要考慮, 例如老公是不是可以體諒與認同家庭主婦的辛勞. 有些媽媽也許留職停薪個一年, 然後受不了她明明累得半死家人總是覺得她很閒而重返職場. 完全可以理解, 畢竟, 我們也是受過高等知識教育的, 從小爸媽也是期待我們成為未來CEO, 突然不工作專心顧孩子, 長輩無法理解為什麼做這份"天生""不用學"就會的事, 老公也因為不曾照顧過小小孩而不知道其中的甘苦. 剛開始, 我也覺得有點驚嚇與無助, 真的毫無準備, 也不知道跟小小孩要玩什麼. 後來, 我想, 既然已經選擇了, 那不如打開心房擁抱人生吧! 我開始學習用寶寶的眼光看世界, 好奇的觀察生活中的小事物, 體會那"再一次! 再一次!"重複遊戲的樂趣, 欣賞從小朗朗上口的兒歌, 沉醉在簡單動人的繪本故事中... 彷彿我的人生跟著孩子又再一次重新開始. 所以說, 個性也是關鍵決定的因素!